עו"ד קויפמן מייצגת בכל הערכאות המשפטיות (שלום, מחוזי ועליון) והיא בעלת ניסיון רב בניהול סכסוכים אזרחיים- מסחריים, בדגש, אך לא רק, בתחום האגודות השיתופיות.